Где используют миндальную муку

Где используют миндальную муку

Порошок из косточки миндаля применяют во всех рецептах классической выпечки – от миндального пирожного до крема франжипан. Из измельченного в пудру ореха делают молоко, им панируют овощи, мясо и рыбу. Однако миндальная мука применяется не только для приготовления пищи. Благодаря составу, богатому полезными веществами, порошок широко используют в косметологии, рецептах народной медицины.

Состав муки из миндаля

На калорийность продукта влияет способ приготовления (сушка, обезжиривание и прочее). В среднем измельченный миндаль имеет 620 ккал на 100 г готового продукта. Жиров – 52,5 г, белков – 25 г, углеводов – 6,6 г. Основные полезные элементы:

  • витамины: Е, А,В, С, РР;
  • макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий;
  • микроэлементы: железо, йод, марганец, медь.

Мука миндальная (см. сайт karamelia.com.ua) имеет в составе 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот. Полезные свойства основных аминокислот:

  • Олеиновая кислота (омега-9). Препятствует накоплению холестерина, снижает риск развития сахарного диабета.
  • Омега-6. Помогает бороться с воспалительными процессами, снижает повышенное артериальное давление.
  • Линолевая кислота. Укрепляет иммунитет, регулирует липидно-жировой обмен.

Применение в косметологии

Миндальную муку купить нужно, если есть проблемы с состоянием кожных покровов. Измельченный в порошок миндаль широко применяют для приготовления масок. Они показаны для жирной, сухой, угреватой, огрубевшей и шелушащейся кожи. Продукт также используют для смягчения волос после покраски. Миндальный порошок помогает справиться с подростковыми угрями, разглаживает мелкие морщины, стимулирует регенерацию клеток.

Польза для диабетиков

Преимуществом миндальной муки является низкий гликемический индекс. В результате углеводы всасываются медленней, поэтому сахар в крови повышается тоже медленно. Высокая питательная ценность продуктов, сделанных из миндального порошка, важна для больных сахарных диабетом, так как позволяет делать перекусы без боязни повысить уровень инсулина.

Миндальная мука – ценный продукт не только для диабетиков 1 и 2 типа, придерживающихся низкоуглеводной диеты. Это незаменимый продукт для людей, не переносящих глютен. Дело в том, что измельченный миндаль вообще не содержит его в своем составе. Единственное противопоказание для миндального порошка – индивидуальная непереносимость продукта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *